春节要来到，办年货、贴春联、年夜饭、走亲访友......不合理的饮食、欠规律的作息、情绪波动是大多数人在春节期间的生活状态，这些都是心血管疾病高发的原因。

常见的心血管疾病包括血脂异常、动脉粥样硬化、高血压、充血性心力衰竭、心肌梗死等，中国目前有2.9亿心血管疾病患者，不良饮食习惯(高能量、高脂、高糖饮食)是其高发的主要危险因素之一。

那么，对于心血管疾病患者来说春节怎么过更健康、更安全呢？

饮食宜荤素搭配，忌暴饮暴食。

节日期间，餐桌上多美味佳肴，宜荤素搭配、食物多样，每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类等12种以上食物；畜禽鱼蛋类可提供人体所需要的优质蛋白质和多种微量营养素，但畜肉含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过多摄入可增加心血管疾病发病风险，因此建议吃畜肉应当选瘦肉、且适量食用；建议平均每天摄入120～200g鱼禽蛋瘦肉类。切不可贪吃暴食，特别是高脂肪食物摄入过多，血脂增高会导致血粘度增加及血流缓慢，容易发生心绞痛或心肌梗死。

减少油盐用量,增加新鲜蔬果摄入。

流行病学调查资料证实，食盐摄入过多可增加高血压等疾病的发生风险；膳食钠摄入与血压成正相关，高血压家族人群，比较普遍存在对盐（钠）敏感的现象。

研究证明，过多烹调油的使用会增加脂肪的摄入，导致膳食中脂肪供能比超过适宜范围，膳食脂肪总摄入量与动脉粥样硬化症发生发病率和死亡率呈正相关。

因此心血管患者饮食宜清淡，少吃高盐和油炸食品，心血管患者每天摄入食盐<5g，包括味精、酱菜、酱油等中的盐（钠），心衰患者易更低；每日植物油20-25g、胆固醇限制在200-300mg或以下。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。循证研究发现，保证每天丰富的蔬菜水果摄入，可有效降低心血管疾病的发病风险。应保证餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜、深色蔬菜应占1/2，200～350g的新鲜水果、果汁不能代替鲜果。

糖果烟酒要节制。

除了家庭宴会上的大鱼大肉外，烟酒糖果和点心也是少不了的。提醒大家，过节必备的各色糖果、巧克力、点心等，大多营养成分单一，主要是大量的糖和脂肪，不但会迅速升高血糖，更容易升高甘油三酯水平，另外一些点心富含反式脂肪酸，过多摄入会增加心血管疾病的发生风险，因此心血管系统疾病患者尤其应当限量。

戒烟限酒：吸烟可引起心肌缺氧、缺血,心肌应激性增强,大量吸烟可诱发严重心律失常,导致猝死；不建议血脂异常人群饮酒，如饮酒限每日酒精摄入量：成年男性≤25g，成年女性≤15g。

坚果有益，但不宜过量。

坚果是春节接待嘉宾亲友时必不可少的零食，常见的坚果有核桃、腰果、开心果、松子、榛子、葵花子、瓜子、花生等，含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，适量摄入有益健康。坚果属于高能量食物，且脂肪含量高，若不知不觉摄入过多，易导致一日摄入总能量和总脂肪过剩，故推荐平均每天10g左右。如果摄入过多，应减少一日三餐中其他食物用量。坚果可以和大豆、杂粮等一起做成五谷杂粮粥，和主食类食物一起搭配食用吆！

渭南市中心医院营养科祝您：顺心如意，身体健康，合家欢乐，龙年大吉！

参考文献：

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[2]全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会.2023营养学，人民卫生出版社，2022

[3]石汉平等.临床营养学[M]. 北京：人民卫生出版社，第1版，2022

[4]血脂异常医学营养管理专家共识，中华健康管理学杂志2023年8月第 17 卷第 8期 ChinJ Health Manage,August 2023,Vol. 17,No.8