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全民营养周|“减油、增豆、加奶”核心信息---减油篇

发布日期:2024-05-13    作者:营养科 张博    来源:     点击:[]

1.脂肪是人体重要营养素之一,可提供能量和必需脂肪酸等,主要来源于烹调油和畜肉。

2.长期过量摄入脂肪会导致肥胖,增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

3.建议成年人每天烹调油摄入量以25~30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油。

4.家庭烹饪可使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法,定量少煎炸,减少油的用量。

5.不同烹调油的营养构成不同,多样化选择有利于营养平衡,建议采购烹调油时适当调换品种。

6.在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品,主动提出少油需求,合理点餐,避免浪费。

7.少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表,选择脂肪含量少的食品。

8.除烹调油外,肥肉、动物少吃内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高,不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉,每人每周畜肉摄入不超过500克。

9.儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯,超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入,做到食物多样,合理膳食。

10.鼓励餐饮行业和食品工业践行“减油”行动,满足消费者健康需求。